ФОРМИРОВАНИЕ ВИНОГРАДНОГО КУСТА
Энциклопедия виноградарства
Кишинев, 1987г
В естественных природных условиях виноград как лиана представляет собой растение, не имеющее определенной формы, что затрудняет уход за ним, сбор урожая и т.д. В культуре виноградному кусту придают различные формы, которые разнообразны как по строению надземной части, так и по распределению однолетнего прироста в пространстве. Обычно за 3 -5 лет кусту придают необходимую форму, которая в дальнейшем обеспечивает его полное плодоношение. В неукрывной культуре винограда наиболее широкое распространение получили штамбовые формы кустов с высотой штамба от 60 до 180 см, укрывной веерные формы при-земного типа с одно- или двухсторонним расположением многолетних ветвей.
Особенности ведения штамповых форм куста. При создании штамбовых кордонных форм куста на 2-й год применяют короткую обрезку: на каждом кусте оставляют один сильноразвитый побег, укорачивая его на 2 – 3 глазка. При проведении обломки оставляют 2 хорошо развитых побега, один из которых, обычно резервный, впоследствии прищипывают, и по мере роста подвязывают к вертикальной приштамбовой опоре. На 3-й год вегетации, ранней весной, основной побег-штамб отрезают на требуемую длину, резервный - на сучок и приступают к формированию плеч кордона за счет верхних побегов, развивающихся на штамбе (остальные по мере их появления удаляют), подвязывая их горизонтально к шпалерной проволоке. На 4-й год вегетации при обрезке рукава укорачивают на требуемую длину и приступают к закладке рожков , для чего лишние побеги при обломке удаляют, оставляя по длине кордона на определенном расстоянии друг от друга лучшие из них. На 5-й год вегетации при обрезке оставленные побеги укорачивают на 2 – 3 глазка; на 6- й - формируют плодовое звено за счет побегов, развившихся на рожках. Возможны отдельные отклонения от описанного способа ведения кордон-ных форм. Иногда при формировке плеч кордона используют равновозрастные побеги: одно из них выводят на втором году вегетации путем изгиба побега штамба и горизонтальной подвязки верхней его части к шпалерной проволоке, второе – в последующем году за счет побега, развившегося из зимующего глазка.
При сильном вегетационном росте побегов применяют методы ускоренного формирования, основанные на использовании пасынков для создания отдельных его частей. Элементы ускоренного формирования куста при выведении штамбовых форм чаще применяют на 2-й и 3-й год вегетации. На 2-й год, когда побег превышает требуемую высоту штамба, проводят прищипывание, что стимулирует ускоренное развитие пасынков: два верхних используют для формирования плеч кордона, а остальные по мере появления удаляют. При сильном росте оставленных пасынков их также прищипывают, что вызывает появление пасынков второго порядка, которые используются для закладки рожков. При формировании плеч кордона на 3-м году вегетации побеги, растущие из зимующих глазков, при достижении заданной длины прищипывают, а развившиеся пасынки используют для закладки рожков: при сильном росте пасынков их также прищипывают, вызывая рост пасынков 2-го порядка, которые используются для формирования плодового звена. Методы ускоренного формирования позволяют на 1 – 2 года ускорить вступление растения в плодоношение и могут быть использованы как на молодых виноградниках, так и на плодоносящих в случае необходимости восстановления надземной части кустов, погибших в результате повреждений морозами и другими факторами.
Особенности ведения укрывных приземных веерных форм куста. При ведении бесштамбовых веерных форм куста весной на 2-й год вегетации короткая обрезка повторяется: выбирают 2 хорошо развитых побега по возможности расположенных в плоскости ряда, ближе к поверхности почвы и укорачивают их на 2 – 3 глазка. Летом при обломке зеленых побегов удаляют лишние, а оставлены (их число зависит от количества будущих рукавов) по мере роста подвязывают наклонно к первой шпалерной проволоке в направлении расположения будущих рукавов: в одном направлении - для односторонних форм и в двух противоположных – для двухсторонних. Весной 3- го года оставленные побеги отрезают на требуемую дли-ну, определяемую особенностями формы куста и расстоянием между кустами в рядах. Иногда у основания куста оставляют резервные сучки. При сильном росте по-бегов формирование рукавов может быть начато на год раньше. К обломке приступают по мере появления зеленых побегов при достижении длины 10 – 15 см, оставляя на рукавах 3 верхних. Одновременно удаляют побеги, развившиеся на голове куста ( в случае необходимости оставляя более удобно расположенные из них для создания дополнительных рукавов). Весной 4- го года вегетации в верхней части каждого рукава формируют плодовые звенья( при создании разветвлений оставленные побеги отрезают коротко на сучок, плодовое звено на нем создают в следующем году). Для создания приземных веерных форм элементы ускоренного формирования могут быть использованы на 2-м и 3-м году вегетации для выведения рукавов и плодовых звеньев. При этом проводят сверхраннее прищипывание побегов (над 4- 6 узлом) с целью стимулирования развития пасынков и последующего их использования для формировании рукавов, а также более позднее прищипывание побегов (над 9-11 узлом) с целью использования верхних пасынков для формирования плодовых лоз.